Liselottes køkkentips

Redaktør: Liselotte Thøgersen E-mail:  lilo25thogersen@gmail.com Blog med nogle tidligere opskrifter: http://kokkenskriveren. blogspot.com Som ved et trylleslag er der forår i luften! Efter superkolde januardage godt med sne i haven og fuldt op at gøre med at fodre fuglene og indtil flere egern, så er alting forandret fra den ene dag til den anden. De store snedynger efter rydningen er stort set pist forsvundet på under et døgn, og som et rent under står de små vintergækker på spring til at annoncere forårets komme. Dagene bliver heldigvis længere og lysere, men som man siger træerne vokser jo ikke ind i himmelen, og ingen ved jo hvad Fader Frost gemmer i ærmet. Så det er nok lidt for tidligt at sætte sneskraberen væk og tage forårstøjet frem. Derfor, omend vi nærmer os lunere tider, så er en god og varm grønsagssuppe ikke at kimse af. At det så tillige faktisk er rigtig god slankemad, gør det jo kun endnu mere fristende at tilberede en. I hvert fald for nogen af os!!

Jeg sidder her ved tasterne med sommerfugle i maven (et dansk udtryk som den berømte svensker Ingmar Bergman elskede). Jeg kunne også kalde det god gammeldags rejsefeber, for jeg skal nemlig ”down under” på onsdag. Ja, jeg skal til Australien og New Zealand på et spændende krydstogt fra Perth til Sydney. På vejen om jeg så må sige skal vi sejle langs Australiens sydkyst, rundt om Tasmanien og tværs over vandet til New Zealand, hvor vi blandt andet skal navigere i de smukkeste fjorde. Så Sydney og Ayers Rock i det centrale Australien. Det bliver stort, som man siger nu om dage. Og det er meget langt væk. Men jeg vil ikke svigte mine trofaste læsere, så derfor denne april-udgave af Køkkenskriveren skrevet på den næstsidste dag i februar. Jeg vil divertere med en virkelig let og god forret, en hovedret modtaget fra Eva (undskyld, men jeg har ikke dit efternavn – men i hvert fald tusind tak!) hvori bl.a. ansjoser indgår, og en dessert som jeg lige skal udvælge inden jeg når dertil i man